description du poste

Le poste Nous recherchons pour l'un de nos clients un Technicien Fromager (H/F) sur le secteur de la Vernelle dans le 36Vos missions : ?Réceptionner le lait ?Suivre les consignes du responsable de la réception du lait?Connaitre et assurer la transformation en suivant la recette (présure..)?Suivre la transformation du lait en caillé ?S'assurer que les normes d'hygiènes et de sécurité sont appliquées dans tout le processus?Connaitre les différentes techniques de transformation du lait (pasteurisation.)?Prélever des échantillons de matières ou de produits, les référencer et les enregistrer pour analyse?Être garant à son niveau de la qualité et la sécurité des produits présents et/ou manipulés sur le site, ceci en respectant les règles d'hygiènes et/ou consignes mises en place par notre système interne ?Assurer le nettoyage de l'outil ?Avoir la capacité d'utiliser tout instrument de mesure pour s'assurer du bon déroulement du processus?Alerter son responsable en cas de dérives ou d'anomalies constatés à son poste?Enregistrer les données via le ERP Logiciel VIF?Être force de proposition sur des axes améliorationsPoste a pourvoir des que possible Votre profil Connaissance des techniques de fabricationConnaissance et utilisation de tous les appareils permettant de réaliser les tests à la réceptionSavoir effectuer les contrôles définis par les fiches d'instruction