description du poste

Pour Direction du château de Mouton Rothschild – 1er grand cru classé, Baron Philippe de Rothschild S.A., Société de production et de négoce de vins de grande notoriété, recherche un(e) Chargé(e) d'études de l'évolution des paramètres œnologiques de la vendange à la fin de l’élevage des vins rouges du Château Mouton Rothschild H/F Stage de 6 mois à partir d’Avril 2024OBJECTIF FINAL Acquérir une compréhension approfondie de nos vins et de leur lien avec les terroirs viticoles. Vous serez amené(e) à contribuer activement à la recherche d’excellence et d’innovation inscrits dans l’ADN de notre entreprise, et apporterez des connaissances essentielles pour anticiper et adapter nos pratiques viticoles face aux défis climatiques.MISSIONEn collaboration avec nos équipes techniques et de R&D, vous serez immergé(e) dans le monde de l’œnologie des Grands Crus Classés et aurez la charge d’un projet visant à une meilleure compréhension des impacts des différentes opérations menées au chai sur la qualité des vins.Le projet vise spécifiquement à étudier l’évolution de nombreux paramètres œnologiques au cours de la vinification et de l’élevage et ainsi de nous aider à optimiser nos vinifications et de de mieux connaitre les facteurs clés à l’origine de la qualité de nos vins.VOTRE PROFIL Étudiant(e) en fin de cycle d’école d’ingénieur option viticulture/œnologie, DNO ou domaine similaire ; Vous avez de solides connaissances techniques viticoles et œnologiques et un intérêt marqué pour l’œnologie et le travail de laboratoire ;  Vous êtes reconnu(e) pour vos connaissances en analyse de données et votre esprit de synthèse ; Vous faites preuve de rigueur, d’organisation et d’autonomie et vous êtes force de propositions ; Votre motivation et vos aptitudes à travailler en équipe seront autant d'atouts pour mener à bien vos missions. MODALITES Poste à pourvoir en mars-avril, pour une durée de 6 mois maximum Basé à Pauillac (33) Logement proposé sur Pauillac Gratification selon convention Permis B et véhicule personnel obligatoire, déplacements fréquents au sein du vignoble #J-18808-Ljbffr