description du poste

Informations générales Second de cuisine F/H CDI 59199 Bruille-Saint-Amand, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Santé / . Votre mission : Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants de santé situé à BRUILLE-SAINT-AMAND (59).Contrat : CDI, Temps Complet Horaires : 8h30 - 19h00 / Lundi au Vendredi et 1 Week-End sur 2Nombre de repas préparés sur le site : 80Nombre de collaborateurs sur site : 3 La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ?Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second(e) de Cuisine.Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative.Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences. Découvrez en vidéo le métier de cuisinier chez Ansamble : Et si on cuisinait Ansamble ? Avantages :Convention collective de la restauration collective13ème mois selon dispositions en vigueurPrime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurantAvantage en nature sur les repasAccès prestations comité d'entrepriseMutuelle et prévoyance avantageusesPossibilité de place(s) en crèchePossibilité d'évolution Votre profil : Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission. Votre environnement de travail : Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants de santé situé à Bruille Saint Amand (59). Poste disponible dès maintenant Contrat: CDI, Temps Complet Horaires: 8h30 - 19h00 / Lundi au Vendredi et 1 Week-End sur 2Nombre de repas préparés sur site: 80Nombre de collaborateurs sur site: 3 Vos avantages : Convention collective de la restauration collective13ème mois selon dispositions en vigueurPrime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurantAvantage en nature sur les repasAccès prestations comité d'entrepriseMutuelle et prévoyance avantageusesPossibilité de place(s) en crèchePossibilité d'évolution Qui sommes-nous ?: Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…Rejoignez Ansamble, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd'hui de 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches.Nos principaux marchés sont : la petite enfance, l'enseignement, la restauration des entreprises et des administrations, et la santé (EHPAD, foyer d'accueil médicalisé, etc…).Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs mettent un point d'honneur à innover pour que, chaque jour, l'assiette de nos convives se réinvente. Nous contribuons à l'accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.Et si on travaillait Ansamble ?