description du poste

Le Crous de Paris cherche un responsable d’approvisionnement ! Mission généraleSous la responsabilité du directeur d’unité de gestion :Le/La responsable d’approvisionnement est responsable de la qualité de l’approvisionnement et des opérations matérielles et administratives (comptabilité-matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures.Responsable de la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d’entretien, linge,Participer à la définition d’une politique d’achat,Participer à l’élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d’achat des marchés publics,Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes,Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes,Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),Collaborer à l’élaboration des menus avec le/la gestionnaire et le/la chef(fe) de cuisine,Participer au suivi de gestion comptable du restaurant,Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés,Participer à la recherche de nouveaux produits,Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité,Veiller au respect des règles d’hygiène, de santé et de sécurité en vigueurProfil recherchéSavoir-faire et connaissances :Connaissance de la comptabilité-matières,Capacité à utiliser les logiciels métiers, lecture des codes,Connaissances techniques des matériels et produits d’entretien,Connaissance des techniques de rangement et déstockage,Connaissance des critères de péremption,Connaissance des règles de sécurité et d’hygiène alimentaire en vigueur,Connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur.Savoir-être :Savoir être à l’écouteSavoir travailler en autonomieSavoir travailler en équipeSavoir rendre compteContacts pour informations et candidatures #J-18808-Ljbffr