description du poste

pAu cœur du Pays de Gex, aux portes de Genève, le Casino de Divonne accueille ses visiteurs avec 240 machines à sous, 42 postes de jeux électroniques et 14 tables de jeux (Texas Hold’em Poker, Black Jack, Roulette Anglaise, Ultimate Texas Hold’em Poker et Omaha Poker). Tout au long de l’année, le casino propose également des animations et des divertissements variés. /p pDans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) bResponsable bar et restaurant  /b(H/F) pour le Domaine de Divonne /p pMissions : /p liCollaborer avec le Chef de Cuisine /liliSe présenter en salle pour s’assurer de l’accueil des clients et veiller à la qualité des prestations offertes /liliVeiller au bon fonctionnement des services (accueil, organisation, technique, standards de qualité…) /liliReprésenter le restaurant aux yeux des clients, écouter les remarques des clients afin d’adapter l’établissement à leurs souhaits /liliInspecter la propreté de la salle de restauration /liliGarantir la qualité des prestations (accueil, service, cuisine) /liliÊtre responsable de l’organisation des banquets et évènements, le cas échéants /liliRechercher des idées novatrices pour améliorer les techniques de travail, les standards de qualité et l’image du restaurant, du golf, et plus largement du Domaine /liliS’assurer du respect de la réglementation concernant les cartes, les menus et la sécurité dans le département /li po Commerciales : /p liÊtre responsable des ventes (upselling) /liliParticiper à l’élaboration d’offres commerciales /liliS’assurer de l’optimisation du nombre de couverts dans le point de vente au meilleur prix moyen /liliRépondre à des demandes de groupes et vendre des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine /li pGestion : /p liGérer les achats boissons ainsi que la gestion des coûts /liliRéaliser des inventaires =réguliers et assurer le suivi des DLC /liliGestion des réseaux sociaux /liliGestion de TheFork (ex Lafourchette) /li po Humaines : /p liParticiper au recrutement du personnel de salle /liliSuperviser l’accueil et l’intégration des nouveaux collaborateurs /liliEncadrer le personnel, recruter, former, manager les équipes de travail /liliRespecter et faire respecter le règlement intérieur /liliSe soucier des nouvelles techniques de travail afin d’améliorer le rendement et les conditions de travail du personnel /liliVeiller à la bonne présentation et tenue du personnel /liliContribuer au maintien d’un bon climat social dans l’établissement en optimisant les relations humaines tant avec l’encadrement qu’avec le personnel /li pFonction Qualité /p liDévelopper les standards de qualité et s’assurer que le travail effectué est conforme aux normes fixées /liliVeiller à l’amélioration constante de l’image de marque du restaurant ainsi que de la qualité de service /liliFidéliser la clientèle /liliAssurer le suivi des commentaires clients sur le web /li poFormations et qualifications : /p liBTS à BAC+5 /liliExpérience de 5 ans minimum dans la restauration haut de gamme /liliExpérience dans un poste similaire ou Assistant FB dans la même catégorie d’établissement au minimum /liliAnglais indispensable /li pConditions de travail : /p liCadre au forfait heure /liliType d'emploi : Temps plein, CDI /liliRémunération : 3400€ à 3800€ par mois /liliPrime de participation  /liliPourboire  /lili1% logement /li bHoraire :  /b liTravail de nuit /li liTravail en journée /li liTravail Week end  /li liJour férié  /li pLe Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion.  /p pNos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap. /p