description du poste

Description : Nous recherchons pour un de nos clients situé au cœur du KOCHERSBERG , un Poissonnier (h/f). Vos missions : - Assurer toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à préparation des produits de la mer jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente - Respecter la réglementation en matière d'hygiène alimentaire, d'équipements et d'installations des locaux professionnels. - Accueillir, conseiller et servir le client. - Respecter l'assortiment en fonction de la saisonnalité  - Vous serez chargé d'assurer la propreté du rayon, des chambres positives et/ou réserves et du sol selon le plan de nettoyage et de désinfection établi,  - Effectuer les fermetures du rayon dans le respect des consignes (remballe, protection des marchandises et nettoyage) - Participer à l'animation du point de vente dans le cadre d'opérations spécifiques - Respecter les règles d'hygiène /qualité dans son rayon - Veiller à la tenue du cahier de traçabilité  - S'assurer du respect de la législation en matière d’affichage et d'informations aux clients Profil : Votre profil : - Vous possédez de bonnes qualités relationnelles et vous avez envie de partager votre passion pour votre métier. - Votre sens de l’accueil et votre sourire sont vos meilleurs atouts.  - Titulaire d’un CAP de poissonnier, vous maîtrisez parfaitement les techniques de préparation des poissons. Vous faites preuve d’organisation et d’esprit d’équipe. Rémunération : Selon compétences et expériences + 10% indemnités de fin de mission + 10% de congés payés Difficilement accessible en transports en commun. Compétences : Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés), Chaîne du froid, Contrôler la réception des commandes, Dressage de plateaux de fruits de mer, Entretenir un poste de travail, Gestion des stocks et des approvisionnements, Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les poissons, crustacés et coquillages et afficher les prix, Modes de conservation des produits alimentaires, Pelage de poissons, Plats cuisinés à base de poisson, Procédures d'encaissement, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Stocker un produit, Techniques de vente, Variétés de coquillages, Variétés de crustacés, Variétés de poissons Habilitations : Permis B - Voiture ou camionnette