description du poste

L'entreprise Le centre de production, produit toute la gamme de viennoiseries et de pâtisseries, mais aussi les tartes sucrées, salées, ainsi que les pains surprises. PATISSIER EXPERIMENTE Garantir la qualité et les process de fabrication de notre gamme pâtisserie traiteur viennoiserie, conformément aux fiches recettes correspondantes.   Conception réalisation d’entremets sucrés et desserts  • Décoration et finition des productions Conception réalisation du traiteur salé et sucré  • Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson • Utilisation des différentes techniques de conservation • Utilisation optimale des matériels et équipements Garantir la qualité et les process de fabrication de notre gamme panification et pâtisserie traiteur viennoiserie, conformément aux fiches recettes correspondantes. Garantir les résultats fixés (respect du budget) sur son secteur, développer l’activité économique et le CA, manager ses collaborateurs   EXPERIMENTE Vous intégrerez un équipe, au sein de laquelle votre expérience et votre adaptabilité sera une force.   Sous la responsabilité d'une cheffe pâtissière, vous saurez faire preuve d'initiative, mais également être force de proposition dans le développement de la gamme.   Au vu du développement important à venir, vous serez amenez à prendre au charge une partie de la production et de former et manager des jeunes collaborateurs.    Leadership, capacité à animer et à déléguer Sens du service Sens de l’organisation (exigence, rigueur) Aisance orale Capacité d’écoute et d’adaptabilité Esprit d’équipe et de solidarité, Esprit d’initiative (réactivité, rapidité) Esprit de responsabilisation (autonomie), de décision (mise en œuvre) Resistance au stress, aptitude à suivre un rythme cadencé