description du poste

Nous sommes à la recherche d’un(e) Responsable de restaurant (H/F) en CDI pour notre restaurant d'entreprise situé à Dompierre-sur-Yon.Le poste est à pourvoir sans coupure du lundi au vendredi de 08h00 à 16h00 ! (37,5 heures/semaine)En tant que Responsable, vous managez une équipe de 3 personnes dans un restaurant qui réalise en moyenne 180 couverts.Le missions :Gestion financière et exploitation courante du restaurantOrganiser les missions des collaborateurs pour assurer une gestion efficace des différentes tâches de la journéeParticiper à l’élaboration des menus avec le cuisinier ou responsable de production.Superviser la gestion des stocks et des approvisionnements et des coûts pour assurer une utilisation efficace des ressources et respecter les budgets alloués.Gérer la planification et le contrôle de la production de l’ensemble de la prestation culinaire en phase avec le respect de l’identité culinaire, du cahier des charges du contrat, des contraintes économiques, et de la satisfaction des clients.Mettre en place les protocoles et les différentes procédures existantes au sein de l’entreprise pour assurer le respect des normes légales et des politiques de l'entreprise .Assurer un reporting régulierComprendre le compte d’exploitation de son restaurantManagement et encadrement des équipesGarantir la bonne application de la politique globale de l’entreprise et transmettre les valeurs de l’entreprise aux équipesEncadrer et motiver ses équipesDévelopper les compétences et les performances de l'équipe à travers la formation quotidienne, le développement de la polyvalence, l’accompagnement et le suivi régulier.Promouvoir une culture du service client et du travail d'équipeParticiper au recrutement selon les profils, accueillir et intégrer les collaborateursEvaluer et fixer des objectifs à son équipe par le biais d’entretiens individuels réguliersFaire respecter les règles de vie d’entreprise, d’hygiène et de sécurité à l’ensemble des collaborateurs sous sa responsabilité.Gestion de la qualité et de la satisfaction clientGarantir la satisfaction des clients en assurant la qualité de l’offre culinaire et du service en répondant aux attentes et en anticipant les besoins.S’assurer du respect et de la bonne exécution du contrat de prestation signé avec le clientPréparation et participation aux différentes commissions clientsGarantir la bonne mise en œuvre des animations commerciales dans tous les sitesAutres missionsCollaborer avec d'autres départements ou services (siège, produits, hygiène) pour assurer une offre de services complète et qualitative aux clients.Transmettre à son équipe les informations et les directives émises par la Direction et les services supportSalaire:- 2270 euros brutsConformément à la règlementation, tous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés #J-18808-Ljbffr