description du poste

Nous recherchons un responsable de salle, de possible formation maître d'hôtel, dans notre beau restaurant gastronomique Il Cuoco Galante pour rejoindre notre équipe italienne exigeante et dynamique.Le candidat retenu participera opérationnellement au service de salle et sera chargé de superviser et de gérer le reste du personnel de salle, de veiller à ce que les clients reçoivent un service exceptionnel et de s'assurer que toutes les normes d'hygiène et de sécurité sont respectées.Le candidat retenu pour ce poste devra avoir déjà travaillé en environnement bistronomique ou gastronomique fréquenté, se coordonner avec facilité avec la cuisine et devra aimer les relations humaines et vendre la carte avec tact et professionnalisme.Vos missionsResponsabilités :Prise des réservations efficace en vue du nombre de couverts maximal et préparation du plan de salleIntervention directe dans l’activité du serviceGérer le personnel de salle en fonction de l'activitéAnimation du briefing d’avant service et passation des consignes aux équipesCommercialisation optimale de l'offre culinaire et des vinsGestion de la caisse, des encaissements et des reportingsDocumenter la procédure pour un service gastronomique d'excellenceApprovisionnement et gestion des fournitures nécessaires au serviceGestion des commandes de vins état des stocksGestion de l’inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques pour maintenir notamment le lieu en parfait étatAccueil et intégration du nouveau personnelAssurer la coordination avec la cuisineMaintenir un environnement propre et sûr pour les clients et le personnelAssurer le respect des normes d'hygièneVeiller à ce que les clients soient satisfaits du service et des produits proposés.Vos compétencesVos qualités principales :Expérience en environnement gastronomiqueSens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.Sens du management et du relationnel.Excellente présentation.Volonté de satisfaction du client et de qualité du service rendu.Rigoureux et dynamiqueFrançais courant, parler italien est un atout non négligeable.AvantagesAvantages :Prise en charge du transport quotidienProgrammation :Travail en soiréeConditionsFormation:CAP / BEP (Exigé)Expérience:Directeur de salle ou maître d'hôtel: 3 ans (Exigé)Sommelier: 2 ans (Exigé)Restauration bistronomique ou gastronomique, dont italien: 3 ans (Exigé)Langue:Français courant (Exigé), Italien (un atout)Permis/certificat:Permis B (Optionnel)Lieu du poste : En présentielDate limite de candidature : 31/10/2023 #J-18808-Ljbffr