description du poste

Référence de l'offre : DD-10043

Magnifique domaine viticole familial basé en Bourgogne, produisant des vins de qualité, recrute sa / son DIRECTEUR(RICE) DE DOMAINE.

Détail de l'offre

Introduction :

Vous aurez pour rôle de diriger l’ensemble de l’exploitation viticole (18 Ha bio). Vous managerez dans sa globalité la partie technique du site de la vigne au chai avec pour objectif de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins. Vous serez force de proposition concernant la politique technique en amont sur le vignoble et en aval aux chais de la vinification à l’élevage, en passant par la gestion des mises en bouteilles. Au vignoble et au chai, vous saurez révéler le potentiel de chaque terroir et manager votre équipe pour tendre vers l’excellence. Vous veillerez à maintenir une image qualitative de la Maison et représenterez la propriété auprès des journalistes, clients, et instances professionnelles de l’appellation. Dans ce cadre, vous participerez au développement commercial aussi bien en France qu’à l’International.

Missions :

1. Définir les itinéraires techniques et les mettre en œuvre.
2. Superviser la gestion du vignoble.
3. Amener une réflexion sur le potentiel terroir, sur le matériel viticole. Proposer des évolutions techniques et culturales pour le vignoble.
4. Piloter et suivre les vinifications dans un souci très hautement qualitatif.
5. Superviser l’ensemble des travaux réalisés sur les vins et adapter les techniques de vinification en fonction des types de produits recherchés.
6. Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.
7. Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages.
8. Manager, motiver ses équipes.
9. Etre responsable de l’ensemble des équipements techniques existants.
10. Gérer les aspects administratifs liés à votre fonction.
11. Etablir un prévisionnel budgétaire concernant le fonctionnement du domaine et mettre en place un suivi.
12. Reporting régulier auprès des propriétaires.

Profil :

De formation technique supérieure, vous disposez d’une expérience de 8 ans minimum dans une fonction similaire au sein d’un domaine qualitatif de Bourgogne. Votre passion pour le métier et votre sensibilité à la qualité produit vous permettront de réussir dans vos missions. Manager reconnu(e), dynamique et organisé(e), vous avez une expérience en viticulture biologique et vous maîtrisez la vinification des rouges. Pratique de l’anglais indispensable.

Contact :

Merci d’adresser votre candidature (CV + LM) sous la Réf. DD-10043 à km@giraudierconseil.com.

Date de publication : 11 octobre 2023