description du poste

ONCE UPON A BRIQUE !

Backyard c’est notre terrain de jeu en plein centre de Bordeaux, Place des Quinconces. L’arrière-cour de Brique House au pays du vin.

Plus de 550m² pour 170 places dans une ambiance 90’s survoltée. On y a installé nos cuves de brassage pour régaler les fans de bières aux parfums électriques, expérimentaux et dingues.

Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !

Nous sommes à la recherche de notre futur.e directeur.rice pour notre restaurant Backyard, situé Place des Quinconces à Bordeaux.

Fédérer les équipes, gérer l'opérationnel au quotidien, assurer la satisfaction client !

• Diriger et coordonner le service avec les équipes pour assurer un fonctionnement fluide et efficace
• Garantir la satisfaction client en veillant à chaque détail et en soutenant les équipes pour maintenir un service de haute qualité
• Encadrer les équipes de salle et cuisine en incarnant les valeurs de l'entreprise, en favorisant leur développement
• Gérer les stocks et les commandes en optimisant les ratios de charge de l'exploitation
• Assurer la liaison entre l'équipe opérationnelle du restaurant et les fonctions supports ainsi que les parties externes pour aligner les objectifs et stratégies
• Garantir l'application des pratiques d'hygiène et de sécurité conformément aux réglementations en vigueur

• Tu es passionné(e) par la restauration et tu bénéficies d'une expérience significative en gestion de restaurant, avec une forte compréhension des opérations de salle et de cuisine
• Tu es capable de motiver et de guider les équipes grâce à un leadership naturel
• Tu as d'excellentes capacités de communication
• Tu as un fort esprit d'initiative et tu sais t'ajuster aux imprévus

• Un environnement de travail dynamique et créatif avec des journées remplies de nouveaux défis
• La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous et de travailler dans un lieu où l’excitation est constante.
• Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms