description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Nous sommes à la recherche d'un Responsable qualité et nutrition régional F/H pour nos restaurants dans le secteur de l'entreprise, du scolaire et du médico-social. Rattaché à la Direction Régionale de Strasbourg, vous intervenez sur l'ensemble du Grand Est: 88, 25, 52, 54, 55, 57, 70, 68 et 67. Vous vous déplacez au quotidien afin d'aller à la rencontre des équipes.

Ce que l'on vous propose :

1. Type de contrat : CDI
2. Salaire & Avantages : 30 000 - 35 000€ brut/annuel fixe selon le profil + 10% de prime variable + voiture de fonction + 15 RTT + Repas fournis + Mutuelle d'entreprise + CSE

Ce que vous ferez concrètement :

HYGIÈNE / SÉCURITÉ :

• Garantir le respect des règles d’Hygiène et Sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet
• Intervenir dans l'élaboration des menus et veiller à l'application du plan de maîtrise sanitaire défini au sein du site
• Être l'interlocuteur privilégié des clients, des Services Officiels, du laboratoire de contrôle externe, garant du suivi du plan de maîtrise sanitaire validé
• Suivre les plans d'action hygiène et SST

RELATION CLIENT :

• Établir et entretenir le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, aux côtés du manager
• Être le relais du gérant et conseil auprès des consommateurs selon les besoins du service
• Faire du reporting, établir des KPI's pour la commission de restauration

MANAGEMENT DE LA QUALITÉ :

• Assister le manager dans le pilotage de l’activité des collaborateurs en partenariat avec le chef de cuisine ou de production.
• Motiver et mobiliser l’équipe; participer au recrutement, à l’intégration et à l’évaluation de l'équipe
• Former sur : L’hygiène, la sécurité au travail, l'utilisation des outils et l'organisation de la production
• Suivre les critères d'approvisionnement EGALIM