description du poste

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) candidat(e) pour un CDD.L’UCP de Lesneven produit 900 repas par jour pour ses résidences et unités alentours.De l’achat à la livraison, l’UCP de Lesneven réalise des repas maisons, en production chaude et froide, tout en respectant les règles d’hygiène propres à la restauration collective.Temps de travail : 100% (35h)Horaires : 7h-15h ou 8h-16h. 1 week-end sur 3 travaillé.Vos missions principales seront :La réalisation des préparations des repas selon des fiches techniques, des textures et des régimes alimentaires.L'élaboration de la cuisson des viandes et des sauces.Le travail en liaison froide (de la fabrication à la consommation).La rectification si nécessaire des produits et des exigences de conformité fabrication ou présentation.Vous aimez travailler en équipe tout en faisant preuve d'autonomie.Vous avez des connaissances en texture modifiée ainsi que des bonnes pratiques d'hygiène (HACCP).Vous êtes polyvalent sur l'ensemble des postes de la cuisine (réception, préparation froide, montage plateau).Une expérience en collectivité serait un plus.Vous êtes disponible dès que possible.N'hésitez pas à postuler ! #J-18808-Ljbffr