description du poste

Job Description Le département du Rhône recherche un cuisinier passionné, véritable artisan du goût et garant du bien-être alimentaire. À l’intersection du savoir-faire culinaire et du service public, vous insufflez une dynamique gourmande où chaque repas devient un moment de plaisir et d’équilibre. Dans le respect des normes sanitaires et des exigences nutritionnelles, vous orchestrez la préparation des plats avec précision, tout en veillant à l’harmonie des saveurs et à la qualité des produits. Qui sommes-nous ? Le conseil départemental du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs, répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 1,9 million d'habitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé, l'éducation, la culture, la mobilité et l'aménagement du territoire. Votre mission au quotidien : Dans l'exercice quotidien de vos fonctions, vous mobilisez un savoir-faire culinaire précis, orchestrant chaque geste avec rigueur et créativité. De la maîtrise des techniques de préparation à l’ application des recettes , vous veillez à la qualité des plats, en garantissant une cuisson optimale et une mise en valeur qui éveille les papilles. Chaque assiette témoigne de votre exigence, alliant saveurs et présentation soignée. Votre engagement ne s’arrête pas aux fourneaux : vous êtes le garant des normes d’hygiène et de sécurité , scrupuleusement appliquées pour préserver la salubrité des espaces et des équipements. La mise en place et le respect du plan de maîtrise sanitaire traduisent votre vigilance constante, assurant un environnement irréprochable. Au-delà de la préparation, vous participez activement au service, veillant à une distribution fluide et efficace des repas aux usagers . Chaque portion est ajustée avec précision, dans un souci permanent de satisfaction et de convivialité. La gestion des approvisionnements constitue un autre volet essentiel de votre mission. Vous contrôlez les stocks avec méthode , garantissant un roulement optimal des denrées et anticipant les besoins. De la réception des marchandises aux commandes fournisseurs, vous assurez une logistique fluide, essentielle au bon fonctionnement de la cuisine. Enfin, l’entretien rigoureux des équipements et des espaces de travail fait partie intégrante de votre engagement. Vous veillez à la propreté des outils, des surfaces et des sols , garantissant un cadre sain et fonctionnel. Selon les nécessités du service, vous pouvez également être amené à livrer les repas dans une cuisine satellite ou à renforcer ponctuellement l’équipe de plonge, illustrant ainsi votre polyvalence et votre esprit d’entraide. Profil Vos compétences utiles : Dans ce rôle, votre aisance relationnelle et votre sens de l’initiative s’expriment pleinement, vous permettant d’anticiper les besoins, d’apporter des solutions et de fluidifier les échanges au sein de l’équipe. Votre organisation sans faille vous assure une gestion efficace des préparations, des stocks et du service , dans un souci constant de qualité et de réactivité. Adaptable et impliqué, vous évoluez avec agilité dans un environnement exigeant, où la rigueur et la collaboration sont essentielles pour garantir une restauration optimale. Fort d’une expérience affirmée dans la fonction publique , vous maîtrisez les réalités et les enjeux d’une cuisine collective au service de ses usagers. Votre expertise repose sur une parfaite connaissance des techniques culinaires et des normes sanitaires qui encadrent la restauration collective. Chaque geste, chaque choix d’ingrédient et chaque mode de cuisson sont guidés par votre exigence de qualité et votre vigilance en matière d’hygiène et de sécurité. Attentif à l’ergonomie de votre espace de travail, vous adoptez les postures et réflexes adaptés pour conjuguer efficacité et prévention des risques. Enfin, votre maîtrise des outils numériques tels que Word, Outlook et Easylis vous permet de naviguer avec aisance entre planification, suivi des commandes et gestion administrative. Informations contractuelles Pourquoi nous ? En plus d'une rémunération adaptée, nous offrons un régime indemnitaire, une prime annuelle, d'une carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Vous bénéficierez également d'une amicale, de prestations de CNAS et d'activités sur la pause méridienne (yoga, running ...). Qu'attendre de nous ? Découvrez ici comment notre équipe s'épanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux, axé sur la collaboration, la croissance et le développement personnel. Prêt à relever le défi ? Si vous avez à cœur de régaler et de nourrir avec exigence, et que vous aspirez à jouer un rôle central dans la qualité des repas servis au quotidien, ce poste est l’opportunité parfaite pour mettre votre talent culinaire au service du bien-être des usagers. Faites le premier pas aujourd'hui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton "Postuler" . Pour aller plus loin, retrouvez nous en images : Découvrez vos futurs collègues ici : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-du-rhone/portals/team Voici le message d'accueil du directeur général des services et de la direction des ressources humaines : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-du-rhone/portals/presentation Enfin découvrez le département : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-du-rhone/portals/workplace Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe ! Requirements Vos compétences utiles : Dans ce rôle, votre aisance relationnelle et votre sens de l’initiative s’expriment pleinement, vous permettant d’anticiper les besoins, d’apporter des solutions et de fluidifier les échanges au sein de l’équipe. Votre organisation sans faille vous assure une gestion efficace des préparations, des stocks et du service, dans un souci constant de qualité et de réactivité. Adaptable et impliqué, vous évoluez avec agilité dans un environnement exigeant, où la rigueur et la collaboration sont essentielles pour garantir une restauration optimale. Fort d’une expérience affirmée dans la fonction publique, vous maîtrisez les réalités et les enjeux d’une cuisine collective au service de ses usagers. Votre expertise repose sur une parfaite connaissance des techniques culinaires et des normes sanitaires qui encadrent la restauration collective. Chaque geste, chaque choix d’ingrédient et chaque mode de cuisson sont guidés par votre exigence de qualité et votre vigilance en matière d’hygiène et de sécurité. Attentif à l’ergonomie de votre espace de travail, vous adoptez les postures et réflexes adaptés pour conjuguer efficacité et prévention des risques. Enfin, votre maîtrise des outils numériques tels que Word, Outlook et Easylis vous permet de naviguer avec aisance entre planification, suivi des commandes et gestion administrative.