description du poste

DescriptionLe cuisinier travaille en collaboration étroite avec une équipe cuisine composée de 4 professionnels (1 chef cuisine et 3 cuisiniers). La structure est à la recherche d'un collaborateur/d'une collaboratice motivé.e souhaitant s'intégrer dans une équipe stable et compétente. Le cuisinier joue un rôle important au sein de l'institution car il contribue de manière directe au confort et au bon accompagnement des Résidents.Missions et tâches principales :Comptage de la productionContrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activitéContrôle de la conformité des produits relatifs à son domaineContrôle de la qualité des produitsContrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activitéDressage des préparations culinairesÉlaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffetÉtablissement des menusPréparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerieCDD d'1 mois pour commencer mais possibilité de prolongation à moyen/long termes si ça se passe bien. Rémunération selon ancienneté / expérience (1er niveau de rémunération : 2 190 Euros Brut). Primes en + selon dimanches et jours fériés travaillés. Poste à pourvoir à partir de début Janvier 2025.PROFIL SOUHAITÉExpérienceDébutant acceptéSavoirs et savoir-faireCuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceÉplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsFormationsCAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité #J-18808-Ljbffr