description du poste

DESCRIPTIF DE L'OFFREPlacé sous les ordres du chef et des seconds, vous serez en charge de tous types de travaux en cuisine. En tant que Chef(fe) de Partie, vous êtes un ambassadeur de la prestation de luxe offerte à notre clientèle. Vos missions quotidiennes seront les suivantes :Vous êtes amené(e) à ranger les marchandises et contrôler le bon roulement des stocks (PEPS) selon les procédures. Vous êtes en charge de la mise en place de votre poste ainsi que la préparation préliminaire des produits. Vous assurez le dressage des assiettes selon les fiches techniques.Vous avez une parfaite maitrise des normes sanitaires et usage en termes d'aliments. Vous participez à l'encadrement des commis et des demi-chef(fes) de partie ainsi qu'à la formation des nouveaux collaborateurs.QualificationsExpérience: Vous avez un diplôme en cuisine et/ou d’une école Hôtelière équivalent et vous justifiez d'une expérience de 2 ans sur un poste similaire dans un restaurant étoilé et Palace 5*.Personnalité: Connaissances de la culture gastronomique, rigueur, dynamisme et un bon esprit d'équipe sont les principales qualités recherchées pour ce poste.Langues :Doit parler, lire et écrire le français et l’anglais.Disponibilité: Dès que possible #J-18808-Ljbffr