description du poste

À propos de nous Recruteur indépendant avec le réseau du Mercato de l'emploi, je recherche un(e) : CHEF(FE) CUISINIER(ERE) - ENCADRANT(E) TECHNIQUE Ici, vous serez au cœur d'une association qui permet à des personnes fragilisées de son territoire de retrouver une activité professionnelle, par le biais de son restaurant Ô Porion ! et de son gîte l'Aigail, situés à Saint Sauvant (86). Vous y trouverez un bel espace de cuisine pour y préparer des plats maison, avec des produits frais et locaux, tout en accompagnant des personnes en parcours d'insertion dans leur projet de vie professionnelle, le tout au sein d’une équipe de permanents solide et sympa ! Si vous êtes prêt(te) à allier cuisine et accompagnement social, c'est alors l'heure de postuler à cette offre !! Mission Ce que la Directrice de l'association Solidarité Environnement Insertion attend de vous ? Prendre les responsabilités d'un vrai Chef(fe)de Cuisine pour le fonctionnement du restaurant et d'un(e) encadrant(e) technique pour accompagner les salariés(ées) en parcours d'insertion professionnelle dans leur projet. Vous : veillez à la bonne marche de tout ce qui se passe en cuisine (règles QHSSE (qualité, hygiène, sécurité, santé et environnement), achats, stocks, gestion financière du restaurant, analyse des coûts, etc...) concevez les menus et dressez les plats selon les valeurs du restaurant (produits locaux frais et de saison, originalité des plats, goût ; etc...) et selon vos envies de chef(fe) supervisez la bonne réalisation des plats pour le restaurant, traiteur, cantine Mais pas que... Egalement, vous : encadrez, formez, transmettez et accompagnez les salarié.e.s en parcours d'insertion professionnelle privilégiez les liens avec les accompagnateurs sociaux La Directrice doit pouvoir s'appuyer sur vous en toute confiance. Profil De formation BAC PRO Cuisine, vous justifiez d'une réelle expérience d'au moins 3 à 5 années comme Chef(fe) de cuisine. L'aspect social, si vous n'avez pas cette expérience, et plus particulièrement l'accompagnement de personnes en parcours d'insertion, vous sera dispensé par la structure. Vous pouvez également être un Second(e) de Cuisine en restauration traditionnelle et/ou de brasserie et souhaitez évoluer vers le poste de Chef(fe), en y intégrant la dimension sociale pour une candidature. Tous les CV en cohérence seront étudiés. Vous maîtrisez bien évidemment les normes HACCP dans leur ensemble. Quelques savoir-être vous seront bien sûr demandés. Vous devrez être : Ponctuel(le) Courageux(se) Dynamique Réactif(ve) A l’écoute Patient(e) et bienveillant(e) Polyvalent(e) Vos bonnes qualités relationnelles sont essentielles pour gérer des situations d'urgence ou de conflits. Ici, pas de coupure (le restaurant est ouvert du lundi au vendredi midi et n’ouvre le soir que très occasionnellement, peut-être 1 à 2 fois par an) et vous avez l'ensemble de vos week-ends (sauf exception, 1 à 2 par an maximum également). Contrat : CDI 35h (8h à 15h30 du lundi au vendredi) Salaire : 2 200€ € à 2 700€ € brut mensuel selon profil et expérience Convention collective des Régies de quartier et de territoire Avantages : Des formations régulières, un emploi du temps adaptable et sans coupure Cuisiner et accompagner des personnes dans leur projet pour un retour à l'emploi dans une équipe dynamique vous anime ? Disposer d’une grande liberté d’action et défendre des valeurs vous plait ? Alors candidatez dès maintenant à cette offre !!