description du poste

Chef pâtissier d’excellence, vous recherchez un établissement de prestige au sein duquel laisser libre cours à votre créativité ?Alors vous êtes notre futur(e) Chef Pâtissier / Cheffe Pâtissière !ContexteAssister le Chef de Cuisine dans la direction de la pâtisserie conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés tout en veillant à une mobilisation efficace du personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle.Missions Participe à la création des cartes en collaboration avec le Chef ExécutifDétermine les approvisionnements qui lui sont nécessaires pour le bon fonctionnement de la pâtisseriePropose de nouvelle prestations VIPSupervise la mise en place réaliser par son équipePréparer et faire préparer les préparations de base au montage et à l'assemblage des dessertsContrôler la livraison des denrées périssables et surveille la qualité des produitsRépartir et diriger avec efficacité les tâches de son personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle veille sur une bonne ambiance de travail.Assister le Chef de Cuisine dans l’établissement des plannings de présence sur la base du volume de travail escompté.Connaître parfaitement les menus et les cartes des restaurants, room service et banquets ainsi que les fiches techniques.Assurer une parfaite collaboration avec les autres services.Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.PROFIL RECHERCHÉ* Expérience et qualités *Expérience dans un établissement similairePoste similaire recommandéDynamisme, forte motivationFédérer les collaborateurs qui vous entourentFaire preuve de rigueur, d'organisation et de méthodologieConnaissances culinaires spécialiséesConnaissances des règles d’hygièneBonne gestion des stocksSi vous avez aimé le descriptif de notre belle maison, alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : nos restaurants La Table du Connétable et Le Jardin d’Hiver vous attendent !AVANTAGESRepas offertsRemboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuitMutuelle avantageuse et prévoyanceStaff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge, Sana Hotels et Relais et Châteaux)