description du poste

Description du poste et MissionsAu sein de l'équipe d'un village Vacances, nous sommes à la recherche d'un Chef d'Equipe cuisine en CDI à pourvoir début 2025.Notre futur(e) Chef(fe) de Cuisine sera en charge de :Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats dans un objectif de performance de l'équipe et de la production.Superviser l'organisation de l'équipe selon les tâches (qui fait quoi ?), établir le planning du personnel de la cuisine selon les prévisions de production, l'état d'avancement des préparations.Coordonner son action à partir des instructions hiérarchiques (responsable de restauration ou direction adjointe le cas échéant), suivre l'état des stocks cuisine, et éventuellement économat, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la réglementation HACCP, palier aux impondérables, gérer les conflits éventuels, alerter sa hiérarchie en cas de dysfonctionnement.Profil recherchéFormation de niveau C.A.P. cuisine ou bac professionnel cuisine ; Une première expérience impérative dans la fonction de chef de cuisine ; La maîtrise de l'informatique et notamment du logiciel ADORIA seraient un "plus".Informations utiles+ mutuelle de groupe+ repas durant les périodes d'ouverture des villages #J-18808-Ljbffr