description du poste

Description de l’entreprise:

Le Château de la Treyne, situé en Occitanie, est une entreprise familiale avec 35 employés.

18 chambres haut de gamme - Restaurant gastronomique étoilé depuis 2001.

Surplombant la rivière Dordogne, situé dans une région très touristique entre le Périgord et le Quercy.

Notre clientèle est essentiellement individuelle, française et internationale.

L’établissement est ouvert d'avril à mi-novembre et notre restaurant est ouvert 6 soirs sur 7 ainsi que le dimanche pour le déjeuner.

Nous privilégions la qualité à la quantité ; aussi, nous limitons chaque service à 40 couverts.

Notre équipe en salle est composée d’un Maître d’hôtel, d'un sommelier, de 3 chefs de rang, d’une responsable de petit déjeuner et de commis.

Le Château de la Treyne fait partie depuis 1992 de Relais & Châteaux qui offre des possibilités de mobilité à l’ensemble des collaborateurs dans ses 580 établissements membres.

La mise en œuvre des valeurs propres à Relais & Châteaux est importante dans la mesure où Philippe Gombert, propriétaire de l’établissement, était le Président international de Relais & Châteaux durant les 10 dernières années.

Description du poste:

Vous êtes à la recherche d’un poste dans un restaurant gastronomique étoilé, avec l’envie d'évoluer d’une équipe jeune et dynamique, dans un cadre unique ?

Petit plus si vous aimez le beau et le bon !

Ne cherchez pas plus loin !

Vos missions sont essentielles pour le bon fonctionnement du service en salle:

1. Accueillir notre clientèle de manière chaleureuse
2. Enrichir l’expérience du client en faisant preuve d’enthousiasme et en privilégiant des attentions personnalisées
3. Être responsable de gérer un rang et connaître parfaitement la carte afin de répondre aux attentes des clients
4. Procéder aux différentes opérations de service et de mise en place dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur
5. Effectuer les tâches quotidiennes qui concourent à la bonne exécution du travail
6. Assurer la fluidité du service tout en ayant pour priorité le confort de l’hôte
7. Gérer une équipe et faire respecter les codes hiérarchiques propres au milieu de la restauration
8. Apprendre le métier aux stagiaires et leur donner envie de persévérer dans cette profession

Profil recherché:

1. Quelques années d’expérience de préférence dans un établissement similaire
2. Excellente présentation et bon esprit d’équipe
3. Maîtrise des langues française et anglaise obligatoire
4. Être naturel et souriant, aimer faire plaisir
5. Connaissances en vins et fromages sont bienvenues mais pas obligatoire
6. CDD (avril – novembre)
7. Salaire : 2.300€ brut

Vos avantages:

1. Un cadre de travail unique
2. Bonne ambiance de travail
3. Horaires sans coupures
4. Possibilité de logement
5. Mutuelle entreprise
6. Une clientèle conviviale et généreuse (pourboires)
7. Deux journées de congés consécutives par semaine (hors haute saison)
8. Formation Relais&Châteaux
9. A partir de la deuxième saison: Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner).