description du poste

Rattaché hiérarchiquement au directeuret encadré parles maîtres d'hôtel.Vos missions, seront :Accueillir les clients et assurer le placement à table selon leurs souhaits et l'affluencePrendre les commandes en faisant les recommandations ‘accords mets et vins’. Conseiller le client dans ses choix. Optimiser le prix moyen grâce aux techniques d’up-sellingAssurer le bon déroulement du service dans le rang alloué en respectant les temps d’attenteRespecter les standards de service du point de vente et contrôler régulièrement la satisfaction du clientVérifier la facturation aux clients et assurer l'encaissementPrendre les réservations en cas d’absence des responsablesTransmettre les réclamations au responsable et les traiter immédiatement, avec bon sens, celles qui sont de son domaine de compétencesParticiper à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et nettoyage des locaux et du matérielEffectuer les approvisionnements (cave du jour, etc.) conformément aux consignes. Participer aux inventairesAssurer une bonne coordination avec les responsables, les Maître-d’hôtel et les équipes de cuisineEncadrer et former les commis de salleParticiper aux réunions et formations du service #J-18808-Ljbffr