description du poste

À propos de nous Notre client, un restaurant en bord de mer situé à Fouras, offrant une vue imprenable sur la baie de Fouras, recherche son futur chef de partie. Profitez d'un cadre de travail exceptionnel avec une vue magnifique sur la baie de Fouras. Le restaurant accueille entre 50 à 60 couverts en hiver et 150 à 200 en été. Les propriétaires sont engagés à créer un environnement de travail centré sur l'humain. Conditions attractives : Salaire 2000 / 2100 Contrat de 39 heures annualisé avec 2 jours de repos hebdomadaires, récupération des heures supplémentaires durant les périodes moins chargées Parking privé pour les collaborateurs Poste non logé Mission Sous la direction du chef de cuisine, le/la chef(fe) de partie est garant de la qualité pour chaque assiette. Principales missions : Gestion des marchandises : réception, contrôle et rangement des produits de sa partie Préparation et dressage : assurer la fabrication, le dressage et l’envoi des plats relevant de sa spécialité Encadrement d’équipe : organiser et superviser le travail des commis et apprentis, en les accompagnant dans leur progression Hygiène et sécurité : respecter et appliquer strictement les normes en vigueur pour garantir un environnement sain et sécurisé Exigence de qualité : veiller à ce que chaque plat servi reflète l’excellence et le soin attendus par notre clientèle Profil Vous êtes diplômé en Hôtellerie-Restauration avec une expérience de 2 à 3 ans sur le même poste. Vous êtes capable de sélectionner, préparer et valoriser des produits frais et de qualité, en respectant les recettes et les techniques propres à chaque plat. Les normes HACCP n'ont plus de secret pour vous. Organiser et rigoureux vous êtes capable de gérer les commandes, organiser votre poste de travail et anticiper les besoins de votre partie pour assurer un service fluide. Vous êtes avant tout passionné par votre métier, avec une envie constante de progresser et de contribuer à l’identité culinaire du restaurant