description du poste

À propos de notre client Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine, créatif(ve), et vous avez le sens du leadership?Ce poste est fait pour vous!Je suis Mélodie PERROU, Consultante en Recrutement au sein du Réseau LE MERCATO DE L’EMPLOI et je recherche pour mon client, un(e) CHEF DE CUISINE (H/F) en CDIproche d'EAUZE.Venez dans un bel établissement qui prône la cuisine traditionnelle, de terroir, grâce à un mode de fonctionnement en circuit-court, sélectionné Table du Gers. L’esprit d’équipe y règne, favorisant une ambiance sereine et un climat de confiance. L’établissement souhaite monter en gamme grâce à cette création de poste. Descriptif du poste A la tête d’une équipe de trois personnes, dans laquelle vous travaillerez en binôme avec Loric, vos missions seront:GARANTIR L'APPROVISIONNEMENT ET LA GESTION DE STOCKS· En définissant les commandes, en contrôlant les livraisons, afin d’éviter les ruptures de stock· En veillant à la bonne rotation des stocks, et en faisant l’inventaire physique en fin de moisGARANTIR LA PRODUCTION CULINAIRE EN QUANTITE ET QUALITE· En définissantle planning de production journalière, en gérant son taux de marge· En mettant en place une organisation méthodique pour assurer des services rapides· En créant des plats et en vérifiant leurs bonnes fabrications (maîtrise des cuissons notamment) et présentations· En s’enquérant des retours clients (la qualité perçue)GARANTIR LA PROPRETE, L'HYGIENE ET LA SECURITE DE LA PRODUCTION CULINAIRE· En établissant et en mettant en œuvre les procédures HACCP· En veillant au respect de la législation en vigueur (chaîne du froid, décongélation…)GARANTIR LE MANAGEMENT OPERATIONNEL DE L'EQUIPE DE CUISINE· En communiquant et en étant à l’écoute de son équipe afin d’optimiser les résultats, et contribuer à la bonne cohésion de l’équipe.· En organisant quotidiennement le travail du personnel de cuisine· En évaluant les compétences et potentiels des personnels Profil recherché Sensible à l’image et à la notoriété de l’établissement, vous avez un souci constant de la satisfaction des clients. Rigoureux(se), créatif(ve), autonome, vous êtes reconnu(e) pour votre sens du relationnel. Votre expertise en cuisine fera la différence.Vous êtes un(e) meneur(se) d’équipe. Vous savez faire preuve d'adaptabilité et de prises d’initiatives.Vous avez idéalement 5 ans d’expérience. Vous avez des connaissances en pâtisserie? Alors ce serait un plus! Cependant, sachez que des formations en interne peuvent être à votre disposition.Eléments contractuels/ Avantages:· Possibilité de logement, pendant la période d’intégration.· Salaire entre 2500€ et 3000€ BRUT mensuel.· Temps de travail en coupé de 9h à 14h30 et de 18h à 22h30 environ, avec 2 jours de repos par semaine· 1 weekend de repos par mois· Heures supplémentaires annualisées· 6 semaines de congés par an· 1 repas par jour offert· Mutuelle à 100%· Prime salariale possible en fonction du retour clientPermis BRépondez à cette offre, et j’étudieraivotre candidature! #J-18808-Ljbffr