description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !Ce que l'on vous propose :CDI 35HAgent de maitrisePlanning tournant :Semaine 1 : 07h30 - 15h30Semaine 2 : 10h30 - 15h301 week-end sur 4 en autonomie : 07h30 - 18h3013ème moisRTTPrime pénitentiaire + Prime PAC + Prime PSMLe poste de Chef de cuisine pénitentiaire consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l’encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire), en valorisant l’équipe qui lui est confiée.Ce que vous ferez concrètement :Préparer, organiser et superviser la production chaude et froideAnimer et former l’équipe en cuisineMaitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocksContrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matérielRespecter et faire respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) #J-18808-Ljbffr