description du poste

Baron Philippe de Rothschild S.A., Société de production et de négoce de vins de grande notoriété, recherche un(e) Chef Cuisinier H/F en CDD , basé(e) à Pauillac,Pour ce faire vos principales missions seront (liste non exhaustive) Elaboration de menus de cuisine française traditionnelle et proposition de nouvelles créations de plats et menus (fiches techniques)selon la saison ; Réalisation des achats de produits alimentaires; Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP ; Superviser la cadence et la qualité de travail ; Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés ; Veiller aux entrées et sorties en stock. Vous êtes: Un(e) professionnelle de la cuisinetraditionnelle avec de l'expérienceau sein de maisons de prestige ; Sensible au respect des traditions et aux univers exigeants, vous êtes reconnu(e)pour votre sens du détail et de l'organisation, discrétion, proactivité, fiabilité, autonomie,votre relationnel et votre capacité d'adaptation selon vos interlocuteurset votre relationnel. Pour de plus amples informations, consultez notre site Société : www.bpdr.com #J-18808-Ljbffr