description du poste

Nous recherchons un/une chef/ffe de rang pour La Table de Stéphane, restaurant gastronomique situé sur Agde.

Vos principales fonctions et responsabilités seront :

1. Préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) ;
2. Accueillir les clients et les accompagner jusqu’à leur table ;
3. Présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ;
4. Conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ;
5. Servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.) ;
6. Gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ;
7. Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ;
8. Présenter l’addition, encaisser et raccompagner les clients.

Compétences :

• Accueillir le client et l’installer.
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts.
• Prendre une commande client.
• Effectuer le service des plats à table.
• Réaliser la mise en place de la salle et de l’office.
• Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue.
• Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus.
• Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d’ouverture d’esprit et de diplomatie.
• Restauration : CAP, BEP et équivalents.

Type de contrat : CDD – 1 Mois

Horaires : 39H, travail le week-end.

Rémunération : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12.0 mois.

Contact : LA TABLE DE STEPHANE au 04 67 26 45 22 – M. Stephane LAVAUX.