description du poste

Manager restaurantpolyvalent H/F

CDI

Breizh Café, c'est 250 collaborateurs , 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons .

De Paris à Tokyo, nous nous employons à présenter le meilleur de la gastronomie bretonne. Nous ouvrons de nouveaux restaurants alors rejoignez nous dans l'aventure !

Aujourd'hui, nous recherchons unmanager polyvalent H/F pour rejoindre l'un de nos restaurants parisiens.

Tu intégreras une enseigne qui te donnera de nombreuses opportunités de formation, d'évolution et de mobilité interne. Chez Breizh Café, nous veillons aussi à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d'équipe !

TES MISSIONS

En plus de gérer la relation client de A à Z en garantissant leur satisfaction tu auras pour mission :

• L’accueil et fidélisation de nos clients
• La mise en place et entretien de la salle
• La présentation de notre menu, conseil et prise de commande
• Le service dans sa globalité
• L’encaissement

Tu es également amené à :

• T’assurer que le service se déroule bien : répartition des rôles, encadrement, suivi.
• Gérer les clôtures de journée : comptable et clôture de caisse, validation des heures, fermeture du restaurant.
• Gérer les stocks et commandes via nos outils dédiés.
• Suivre les indicateurs clés : CA et MS.
• Gérer la formation des serveurs / chef de rang.
• Communiquer avec la cuisine.

PROFIL RECHERCHE

• Tu justifies d’une première expérience en tant que manager dans la restauration.
• Tu es enthousiaste et dynamiques, tu souhaites mettre en place une organisation de travail efficace pour satisfaire une clientèle exigeante.
• Ton charisme et tes qualités relationnelles te permettent de faire partager notre histoire et fidéliser la clientèle.

CE QU'ON A À OFFRIR

• Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures.
• Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : des évolutions très rapides pour les meilleurs d'entre vous & la possibilité de déménager où BREIZH CAFE est installé !
• 50 % du titre de transport ou, parce qu'on est écolo, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable).
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé