description du poste

CDI – Temps partiel 0,80 ETP - InternatLe cuisinier assure la mise en température et la préparation des repas en liaison froide dans le respect des règles sanitaires et nutritionnelles exigées et la réalisation de prestations complémentaires en étant garant de la qualité de service.MissionsVous commandez et réceptionnez les marchandises (contrôle et validation des bons de livraison, contrôle des températures, stockage des marchandises)Vous assurez le suivi des régimes spécifiques, des différentes textures modifiées et éventuellement l’adaptation des mixésVous remettez en température et assurez le dressage (dans le respecter les grammages, le contrôle des saveurs et des températures)En fonction du mode de distribution (self, salle à manger, chariots), vous effectuez le service en vérifiant et effectuant le réapprovisionnement des denrées avant, pendant et après le service en respectant les températures froides et chaudesVous assurez la plonge, l’entretien de la cuisine dans le respect des protocoles de nettoyageVous êtes garant de l’HACCP et de la gestion des non conformités (suivi de la traçabilité)ProfilDiplôme et expérience en rapport avec la cuisine et/ou la restauration collectiveConnaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Esprit d’équipe, capacité d’initiative et maîtrise de soi indispensablesBonnes capacités relationnelles et d’adaptationConnaissance et/ou expérience auprès des personnes en situation de handicap est souhaitéeRémunérations et avantagesConvention Collective 66 + Indemnités Laforcade (238€ Bruts/mois pour un temps plein), Indemnités dimanches et jours fériés, Compte Épargne Temps, Congés ancienneté, mutuelle et prévoyance, participation au transport (vélo et transport en commun), Avantages CSE.Lieu de travailMAS Cantin, MAS Les Cinq TerresPostulez par emailSi cette offre vous intéresse, veuillez adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) à l’attention du service RH avant le 20/04/2025 au soir par mail à emploi.poleas@apeidouai.asso.fr en indiquant la référence de l’offre AS-38-2025-18-CUI dans l’objet du mail. #J-18808-Ljbffr